Boulgour irakien à la viande

Hafız Ateşkuhar

Sestavine

• Viande d'agneau coupée
  0.5 kilogramme
• Vermicelli
  0.5 tasse
• Grobi bulgur
  2 tasse
• Rastlinsko olje
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0

Koraki

1. 1

   Lavez le boulgour et égouttez-le bien.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Passoire

   5 min
2. 2

   Faites cuire la viande pendant 40 minutes, puis retirez la viande et gardez le bouillon de côté.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   40 min
3. 3

   Faites frémir les vermicelles dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 min
4. 4

   Ajoutez le boulgour et faites-le revenir un peu, puis versez 4 tasses de bouillon de viande dessus, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant un quart d'heure.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   15 min
5. 5

   Ensuite, ajoutez les morceaux de viande cuite et un peu de sel selon le goût, et faites cuire jusqu'à ce que le boulgour soit tendre, pendant environ cinq minutes.

   5 min
6. 6

   Retirez les morceaux de viande du boulgour et versez le boulgour dans un plat de service, puis répartissez les morceaux de viande dessus.

   5 min
7. 7

   Servez le plat chaud avec du yaourt à côté.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Vermicellina 100g

Energija371 kcal

Beljakovine13 g

Skupne maščobe1.5 g

Ogljikovi hidrati75 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji0.5 g

Grobi bulgurna 100g

Energija342 kcal

Beljakovine12.3 g

Skupne maščobe1.2 g

Ogljikovi hidrati75.9 g

Prehranske vlaknine4.5 g

Skupni sladkorji0.4 g

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake