Boulgour irakien à la viande

Hafız AteşKock

Ingredienser

• Viande d'agneau coupée
  0.5 kilogramme
• Vermicelli
  0.5 tasse
• Grov bulgur
  2 tasse
• Vegetabilisk olja
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0

Steg

1. 1

   Lavez le boulgour et égouttez-le bien.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Passoire

   5 min
2. 2

   Faites cuire la viande pendant 40 minutes, puis retirez la viande et gardez le bouillon de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   40 min
3. 3

   Faites frémir les vermicelles dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   Ajoutez le boulgour et faites-le revenir un peu, puis versez 4 tasses de bouillon de viande dessus, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant un quart d'heure.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   15 min
5. 5

   Ensuite, ajoutez les morceaux de viande cuite et un peu de sel selon le goût, et faites cuire jusqu'à ce que le boulgour soit tendre, pendant environ cinq minutes.

   5 min
6. 6

   Retirez les morceaux de viande du boulgour et versez le boulgour dans un plat de service, puis répartissez les morceaux de viande dessus.

   5 min
7. 7

   Servez le plat chaud avec du yaourt à côté.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vermicelliper 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber3 g

Totalt socker0.5 g

Grov bulgurper 100g

Energi342 kcal

Protein12.3 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater75.9 g

Kostfiber4.5 g

Totalt socker0.4 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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