البرغل العراقي باللحم

رابح العلانيالطاهي

المكونات

• لحم غنم مقطع
  0.5 كيلوغرام
• شعيرية
  0.5 كوب
• برغل خشن
  2 كوب
• زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الرغبة
  0

الخطوات

1. 1

   إغسلي البرغل وصفيه جيدا.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مصفي

   5 دقيقة
2. 2

   اسلقي اللحم لمدة 40 دقيقة ثم ارفعي اللحم واحتفظي بالمرقة جانبا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   40 دقيقة
3. 3

   اقلي الشعيرية في الزيت حتى تحمر.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   أضيفي البرغل وقلّيه قليلاً ثم اسكبي فوقه 4 أكواب من مرقة اللحم، غطّي القدر ودعيه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
5. 5

   بعدها أضيفي قطع اللحم المسلوقة وبعض الملح بحسب المذاق واطهي حتى ينضج البرغل، لمدّة خمس دقائق تقريبا.

   5 دقيقة
6. 6

   أنزعي قطع اللحم من البرغل وأسكبي البرغل في طبق للتقديم ووزّعي قطع اللحم فوقه.

   5 دقيقة
7. 7

   يقدّم الطبق ساخنا إلى جانبه اللبن الزبادي.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

شعيريةلكل 100غ

الطاقة371 kcal

البروتين13 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات0.5 g

برغل خشنلكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.3 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.9 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية