البرغل العراقي باللحم

رابح العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• لحم غنم مقطع
  0.5 كيلوغرام
• Вермишель
  0.5 كوب
• Крупный булгур
  2 كوب
• Растительное масло
  2 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الرغبة
  0

Шаги

1. 1

   إغسلي البرغل وصفيه جيدا.

   Необходимая посуда:

   🍳

   مصفي

   5 мин.
2. 2

   اسلقي اللحم لمدة 40 دقيقة ثم ارفعي اللحم واحتفظي بالمرقة جانبا.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   40 мин.
3. 3

   اقلي الشعيرية في الزيت حتى تحمر.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   أضيفي البرغل وقلّيه قليلاً ثم اسكبي فوقه 4 أكواب من مرقة اللحم، غطّي القدر ودعيه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
5. 5

   بعدها أضيفي قطع اللحم المسلوقة وبعض الملح بحسب المذاق واطهي حتى ينضج البرغل، لمدّة خمس دقائق تقريبا.

   5 мин.
6. 6

   أنزعي قطع اللحم من البرغل وأسكبي البرغل في طبق للتقديم ووزّعي قطع اللحم فوقه.

   5 мин.
7. 7

   يقدّم الطبق ساخنا إلى جانبه اللبن الزبادي.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Вермишельна 100 г

Энергетическая ценность371 kcal

Белки13 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Крупный булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.3 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.9 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги