Poulet farci au riz

Arıboğa BakırcıCuisinier

Ingrédients

• Un poulet de taille moyenne pesant environ un kilogramme et quart
  1.3 kg
• Riz
  2 tasse
• Un oignon haché
  1 pièce
• Huile végétale pour la friture
  0
• Une cuillère à soupe de yaourt
  1 cuillère à soupe
• Le jus d'un demi citron
  0.5 pièce
• Épices
  0
• Pignons et amandes émondés et frits pour décorer le riz
  0

Mesures

1. 1

   Lavez bien le poulet et nettoyez-le, frottez-le avec du sel et de la farine, puis immergez-le dans l'eau et laissez-le tremper pendant dix minutes.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   10 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le riz et versez de l'eau chaude dessus, laissez bouillir un peu, avant qu'il ne soit cuit, retirez du feu et ajoutez de l'eau chaude pour séparer les grains de riz.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
3. 3

   Ajoutez le sel, des pincées de poivre, de la cannelle en poudre et des clous de girofle moulus au riz et aux pignons frits.

   5 minutes
4. 4

   Préparez un mélange des épices mentionnées et ajoutez-y une cuillère à soupe de yaourt, un peu d'huile et le jus de citron, puis mélangez bien et frottez le poulet à l'extérieur et à l'intérieur, et si le mélange est trop, mettez-le sur le riz.

   10 minutes
5. 5

   Farcez le poulet avec ce riz sans trop le tasser, c'est-à-dire environ trois cuillères à soupe, vous pouvez retirer le cou et farcir sa peau avec environ une cuillère à soupe de riz, fermez avec des cure-dents.

   10 minutes
6. 6

   Préparez des sacs de cuisson et placez le poulet avec précaution dans le sac, puis coupez une petite partie d'un des coins du sac.

   5 minutes
7. 7

   Placez le poulet dans un plat avec de l'eau, du sel, des gousses de cardamome et des clous de girofle, mettez-le dans un four à température moyenne pendant environ une heure et demie jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

   90 minutes
8. 8

   Vous pouvez faire bouillir des fèves vertes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis jeter l'eau de cuisson si vous n'aimez pas leur couleur, puis ajoutez le bouillon du poulet du sac sur les fèves et mettez une tasse de riz à grain moyen sur les fèves bouillies, égrenez le riz et servez-le avec le poulet farci.

   10 minutes
9. 9

   Décorez le plat avec des légumes comme de la laitue, des tomates cerises et du concombre coupé, servez également avec une salade arabe et du yaourt.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques