الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

Majid Al-Sayedالطاهي

المكونات

• دجاجة كاملة كبيرة الحجم
  1 دجاجة
• أرز أبيض، حبة طويلة
  1 كوب
• بصل حجم صغير، مفروم
  1 حبة
• زبيب
  0.5 كوب
• مكعب مرق دجاج، اي ماجي
  2 مكعب
• صنوبر
  0.5 كوب
• زيت نباتي
  1.5 ملعقة كبيرة
• ماء
  1.5 كوب
• قرفة ناعمة
  0.3 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود، مطحون
  0.3 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   يُحمّى الزيت في وعاءٍ للصلصة متوسّط الحجم ويُضاف البصل وحبّات الصنوبر ويُترك على نارٍ معتدلة لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً تقريباً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاءٍ للصلصة

   5 دقيقة
2. 2

   يُضاف الأرز، الماء، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والزبيب ويُحرك المزيج ، ثم يتبل بالقرفة، الفلفل الأسود. يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز ناضجاً تقريباً.

   10 دقيقة
3. 3

   تُحشى الدجاجة بأكبر كميّةٍ ممكنةٍ من الأرز وتُستكمل عملية طهو الكميّة المتبقية كي تُقدّم مع الدجاج.

   5 دقيقة
4. 4

   يتم تحمير الدجاج في فرنٍ على 190 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقائق أو إلى يصبح الدجاج والأرز ناضجان جيّداً.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   50 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زبيبلكل 100غ

الطاقة299 kcal

البروتين3.1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات79.2 g

إجمالي السكريات59.2 g

الألياف الغذائية3.7 g

الرماد1.2 g

صنوبرلكل 100غ

الطاقة673 kcal

البروتين13.7 g

إجمالي الدهون68.4 g

الكربوهيدرات13.1 g

الألياف الغذائية3.7 g

إجمالي السكريات3.6 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

قرفة ناعمةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية