Poulet chinois aux noix de cajou

Ibrahim Al-HusseiniKüchenchef

Zutaten

• Poitrine de poulet désossée, coupée en petits dés
  500 g
• Un gros oignon, coupé en tranches
  1 pièce
• Deux gousses d'ail écrasées
  2 gousse
• Gingembre râpé
  1 cuillère à soupe
• Poivron, coupé en tranches
  1 pièce
• Carotte, coupée en fines rondelles
  1 pièce
• Maïs en grains, en conserve
  0.5 tasse
• Champignons noirs séchés
  0.3 tasse
• Pflanzenöl
  3 cuillères à soupe
• Cashew
  0.3 tasse
• Butter
  2 cuillères à soupe
• Fécule de maïs, dissoute dans 0.5 tasse d'eau
  1 cuillère à soupe
• Sojasauce
  2 cuillères à soupe
• Sauce huître
  2 cuillères à soupe
• Cube de bouillon de poulet, Maggi
  0.5 cube
• Sel et poivre au goût
  0

Schritte

1. 1

   Faire tremper les champignons noirs séchés dans l'eau bouillante pendant cinq minutes. Enlever les tiges dures et couper en morceaux de taille moyenne. Réserver 4 cuillères à soupe de l'eau de trempage.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
2. 2

   Dans une marmite, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir pendant deux minutes, puis ajouter le poulet avec une pincée de sel.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
3. 3

   Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une autre marmite et ajouter la carotte et le poivron. Couvrir la marmite et laisser cuire en remuant de temps en temps. Ajouter le maïs après 10 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les noix de cajou.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Lorsque le poulet est cuit, ajouter le cube de bouillon, 4 cuillères à soupe de l'eau de trempage des champignons, les sauces huître et soja, et les champignons noirs.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
6. 6

   Retirer la marmite contenant le poivron et la carotte du feu et les ajouter au poulet.

   5 Min
7. 7

   Ajouter la fécule de maïs dissoute et bien mélanger les ingrédients. Laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   5 Min
8. 8

   Verser le plat dans un plat de service et garnir de noix de cajou grillées.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Cashewpro 100g

Energie553 kcal

Proteine18.22 g

Gesamtfett43.85 g

Kohlenhydrate30.19 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker5.22 g

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Sojasaucepro 100g

Energie53 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6 g

الملح5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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