Poulet chinois aux noix de cajou

Ibrahim Al-HusseiniCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée, coupée en petits dés
  500 g
• Un gros oignon, coupé en tranches
  1 pièce
• Deux gousses d'ail écrasées
  2 gousse
• Gingembre râpé
  1 cuillère à soupe
• Poivron, coupé en tranches
  1 pièce
• Carotte, coupée en fines rondelles
  1 pièce
• Maïs en grains, en conserve
  0.5 tasse
• Champignons noirs séchés
  0.3 tasse
• Huile Végétale
  3 cuillères à soupe
• Noix de cajou
  0.3 tasse
• Beurre
  2 cuillères à soupe
• Fécule de maïs, dissoute dans 0.5 tasse d'eau
  1 cuillère à soupe
• Sauce soja
  2 cuillères à soupe
• Sauce huître
  2 cuillères à soupe
• Cube de bouillon de poulet, Maggi
  0.5 cube
• Sel et poivre au goût
  0

Mesures

1. 1

   Faire tremper les champignons noirs séchés dans l'eau bouillante pendant cinq minutes. Enlever les tiges dures et couper en morceaux de taille moyenne. Réserver 4 cuillères à soupe de l'eau de trempage.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir pendant deux minutes, puis ajouter le poulet avec une pincée de sel.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une autre marmite et ajouter la carotte et le poivron. Couvrir la marmite et laisser cuire en remuant de temps en temps. Ajouter le maïs après 10 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les noix de cajou.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Lorsque le poulet est cuit, ajouter le cube de bouillon, 4 cuillères à soupe de l'eau de trempage des champignons, les sauces huître et soja, et les champignons noirs.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   Retirer la marmite contenant le poivron et la carotte du feu et les ajouter au poulet.

   5 minutes
7. 7

   Ajouter la fécule de maïs dissoute et bien mélanger les ingrédients. Laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   5 minutes
8. 8

   Verser le plat dans un plat de service et garnir de noix de cajou grillées.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Noix de cajoupour 100g

Énergie553 kcal

Protéines18.22 g

Lipides totaux43.85 g

Glucides30.19 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux5.22 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Sauce sojapour 100g

Énergie53 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6 g

الملح5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques