الفرموزه
جربوا بمذاق الفرموزه الشهي، تلك الوصفة التقليدية التي تجمع بين العجينة الهشة والحشوة الغنية. مع خطوات بسيطة، يمكنكم إعداد هذا الطبق المميز الذي سيأسر قلوب ضيوفكم. دعونا نبدأ رحلتنا في تحضير الفرموزه اللذيذة التي ستضفي لمسة خاصة على مائدتكم.
المكونات
- ١ كيلوغرام دقيق، الخليج1 كيلوغرام
- ١ ١/٢ كوب سمن، او زبدة1.5 كوب
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة خميرة، فورية1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ١ بيضة مخفوقة1 بيضة
- ١ ملعقة كبيرة حبّة البركة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سمسم1 ملعقة كبيرة
- ٧٥٠ غرام لحم مفروم750 غرام
- ٨ بصل حجم كبير، مفروم ناعم8 حبة
- ١/٢ ملعقة كبيرة ثوم، مفروم0.5 ملعقة كبيرة
- ١ فلفل أحمر، حار، مفروم1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة كمون ناعم، ممسوحة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود، ممسوحة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح، أو حسب الذوق1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، اخلطوا الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء، ثم أضيفوا الماء الدافئ واعجنوا المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
غطوا العجينة بكيس نايلون واتركوها لترتاح وتزداد حجمها لمدة ساعة تقريباً.
60 دقيقة - 3
لتحضير الحشوة، ضعوا اللحم المفروم في وعاء وأضيفوا إليه البصل والثوم والفلفل الأحمر، ثم اخلطوا المكونات وتبّلوا بالكمون والفلفل الأسود والملح، واتركوها جانباً لحين الاستخدام.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
لتحضير الفرموزه، خذوا قطعة متوسطة الحجم من العجين وافردوها باستخدام فرادة العجين على الرقم 2، ثم على الرقم 4 وبعدها على الرقم 6، وضعوا العجينة على سطح مستوٍ وادهنوها بالسمن جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فرادة العجين - 5
افردوا قطعة ثانية من العجين وضعوها فوق العجينة المفرودة وادهنوها بالسمن، وكرروا هذه الخطوة حتى تتشكل ثلاث طبقات، ثم اتركوا العجينة جانباً وافردوا الكمية المتبقية بنفس الطريقة مع دهن كل طبقة بالسمن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فرادة العجين - 6
استخدموا السكين لقطع العجين المفرود إلى مربعات بحجم 2.5 إنش.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 7
احشوا كل مربع بالحشوة، ثم اطووا العجينة بإحكام مع التأكد من الضغط على الأطراف جيداً.
5 دقيقة - 8
صفوا الفرموزه في صينية مدهونة بالزيت، وادهنوا وجهها بالبيض ورشّوا عليها السمسم وحبة البركة، ثم أدخلوها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج، ثم قدّموها ساخنة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ