La farmouza

نضال زقيةآشپز

مواد تشکیل دهنده

• 1 kilogramme de farine
  1 kilogramme
• 1 1/2 tasse de ghee
  1.5 tasse
• 1 1/2 cuillère à soupe de levure
  1.5 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe
• 1 œuf battu
  1 œuf
• 1 cuillère à soupe de nigelle
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sésame
  1 cuillère à soupe
• 750 grammes de viande hachée
  750 gramme
• 8 oignons de taille grande, hachés finement
  8 unités
• 1/2 cuillère à soupe d'ail, haché
  0.5 cuillère à soupe
• 1 piment rouge, épicé, haché
  1 unité
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe

مراحل

1. 1

   Pour préparer la pâte, mettez la farine, le sel, la levure et le sucre dans un bol et mélangez les ingrédients, puis ajoutez de l'eau tiède et pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
2. 2

   Couvrez avec un sac en plastique et laissez reposer pour qu'elle double de volume pendant environ une heure.

   60 دقیقه
3. 3

   Pour préparer la farce, dans un bol, mettez la viande hachée et ajoutez les oignons, l'ail et le piment rouge, mélangez puis assaisonnez avec le cumin, le poivre noir et le sel, et laissez de côté jusqu'à utilisation.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
4. 4

   Pour préparer la farmouza, prenez un morceau de pâte de taille moyenne et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur le numéro 2, puis sur le numéro 4 et enfin sur le numéro 6, placez la pâte sur une surface plane et badigeonnez-la généreusement de ghee.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 دقیقه
5. 5

   Étalez un deuxième morceau de pâte et placez-le sur le morceau de pâte étalé, badigeonnez de ghee, et ainsi de suite jusqu'à former trois couches, mettez de côté et étalez le reste de la pâte de la même manière en badigeonnant chaque couche de ghee.

   5 دقیقه
6. 6

   Coupez la pâte étalée avec le couteau en carrés de 2,5 pouces.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   5 دقیقه
7. 7

   Garnissez chaque carré avec la farce et pliez bien la pâte en veillant à bien sceller les bords.

   5 دقیقه
8. 8

   Disposez les farmouzas sur une plaque de cuisson huilée, badigeonnez le dessus avec l'œuf et saupoudrez de sésame et de nigelle, puis mettez au four à température moyenne pendant un quart d'heure ou plus, puis servez.

   ابزارهای مورد نیاز:

   سینی پخت

   15 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی