Libyan Fattat

Latifa Trabelsiالطاهي

المكونات

• Lamb with bone
  1 kilogram
• Mixed vegetables, potatoes, zucchini, squash, and some legumes like chickpeas
  0.5 kilogram
• Large onion, chopped
  2 pieces
• زيت نباتي
  2 tablespoons
• دبس البندورة
  3 tablespoons
• Green pepper, chopped
  1 piece
• Cilantro, chopped
  1 cup
• ثوم مهروس
  3 cloves
• بهار أسود
  0.5 teaspoon
• ملح
  1.5 teaspoons
• Flatbread (Sharak)
  1 loaf

الخطوات

1. 1

   To prepare the stew, place the chopped onion in the oil over heat, then add the garlic and sauté well. Next, add the pieces of meat and tomato paste, stir well, and season with salt, black pepper, and cilantro.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   سكين

   لوح تقطيع

   10 دقيقة
2. 2

   Add the vegetables to the mixture, then pour a liter of water over them and let them cook until the vegetables and meat are tender. You can add another liter of water if you need more broth.

   10 دقيقة
3. 3

   Cut the flatbread and place it in a deep dish, then pour the broth over it until it absorbs well.

   5 دقيقة
4. 4

   For serving, add the stew gradually in alternating layers, starting with a layer of stew at the bottom of the dish, followed by a layer of bread, then add the vegetables like onions and legumes, along with the meat, and serve hot.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية