الفتات الليبى
تمتع بتجربة الطهي الليبي الأصيل مع وصفة الفتات الليبي، حيث يجتمع لحم الغنم الطري مع الخضار الطازجة في طبق شهي يكتمل بنكهة الخبز المرّقوق. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل هي احتفال بالمذاق التقليدي الذي يجمع العائلة حول مائدة واحدة.
المكونات
- لحم غنم بالعظم1 كيلوغرام
- خضار مشكلة، بطاطا، كوسا، قرع وبعض البقول كالحمص0.5 كيلوغرام
- بصل كبير، مقطع2 حبة
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم3 ملعقة كبيرة- فلفل أخضر، مقطع1 حبة
- كزبرة، مفرومة1 كوب
ثوم مهروس3 فص
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
ملح1.5 ملعقة صغيرة- خبز مرقوق (شراك)1 رغيف
الخطوات
- 1
ابدأ بتحضير الطبيخ عن طريق تسخين الزيت في قدر، ثم أضف البصل المقطع وقلّبه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف الثوم واستمر في التقليب، ثم أضف قطع اللحم ومعجون الطماطم. امزج المكونات جيداً وتبّلها بالملح والفلفل الأسود والكزبرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
سكين
لوح تقطيع - 2
قم بإضافة الخضار إلى المزيج، ثم اسكب ليتر من الماء فوقهم. اترك الخليط على النار حتى تنضج الخضار واللحم. إذا كنت بحاجة لمزيد من المرق، يمكنك إضافة ليتر آخر من الماء.
10 دقيقة - 3
قم بتقطيع حيز الرقاق وضعه في وعاء عميق، ثم اسكب عليه من المرق حتى يتشربه جيداً.
5 دقيقة - 4
للتقديم، أضف الطبيخ بشكل تدريجي على هيئة طبقات متبادلة. ضع الطبقة الأولى من الطبيخ في أسفل الطبق، ثم أضف طبقة من رقائق الخبز، تليها طبقة من الخضروات مثل البصل والبقوليات، وأخيراً أضف اللحم. قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بالنكهات الغنية.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غثوم مهروسلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ