Ingredienti
- لحم غنم بالعظم1 كيلوغرام
- خضار مشكلة، بطاطا، كوسا، قرع وبعض البقول كالحمص0.5 كيلوغرام
- بصل كبير، مقطع2 حبة
Olio vegetale2 ملعقة كبيرة
Concentrato di pomodoro3 ملعقة كبيرة- فلفل أخضر، مقطع1 حبة
- كزبرة، مفرومة1 كوب
Aglio Schiacciato3 فص
Pepe nero0.5 ملعقة صغيرة
Sale1.5 ملعقة صغيرة- خبز مرقوق (شراك)1 رغيف
Passi
- 1
لتحضير الطبيخ ، نضع البصل المقطع في الزيت، على النار ثم يضاف اليه الثوم ويشوحوا جيداً ثم تضاف قطع اللحم ومعجون الطماطم يقلبوا جيداً ويتبلوا بالملح والفلفل الأسود والكزبرة.
10 minUtensili necessari:
Pentola
Coltello
Tagliere - 2
تضاف الخضار الى المزيج ثم يسكب ليتر من الماء فوقهم ويتركوا على النار الى ان تنضج الخضار واللحم، يمكن اضافة ليتر آخر من الماء ان احتجي لزيادة المرق.
10 min - 3
يقطع حيز الرقاق ويوضع في وعاء عميق ويسكب عليه من المرق الى ان يتشربه جيداً.
5 min - 4
للتقديم، يتم إضافة الطبيخ بصورة تدريجية وعلى هيئة طبقات متبادلة أو متعاقبة حيث توضع الطبقة الأولى من الطبيخ في أسفل الطبق تعقبها طبقة من رقائق الخبز ثم ويضاف في الطبقة العليا الخضروات كالبصل والبقوليات وغيرها، بالإضافة إلى اللحم، ويقدم ساخن.
5 min
Fatti nutrizionali
Olio vegetaleper 100gConcentrato di pomodoroper 100gAglio Schiacciatoper 100gPepe neroper 100gSaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.