Le feseekh maison

يحيى الكافيChef

Ingrediënten

• Tilapia vis
  1 kilogram
• Kurkuma
  1 cuillère à café
• Chilipeper
  1 cuillère à café
• Zout
  0.5 tasse

Stappen

1. 1

   Placez le poisson sur un tissu propre dans un endroit découvert pendant 4 heures jusqu'à ce qu'il soit sec.

   240 minuten
2. 2

   Nettoyez le poisson avec un couteau à l'extérieur en grattant les écailles, et nettoyez les branchies en les essuyant bien avec un morceau de tissu.

   10 minuten
3. 3

   Mélangez le sel avec le curcuma et le piment et farcissez les branchies du poisson des deux côtés, puis enduisez le reste du poisson à l'extérieur avec le mélange.

   10 minuten
4. 4

   Enveloppez le poisson dans des sacs en plastique en utilisant plusieurs sacs pour éviter l'air, fermez hermétiquement et laissez pendant cinq jours.

   7200 minuten
5. 5

   Ensuite, ouvrez le poisson et mettez-le au congélateur pour éviter toute contamination bactérienne. Bon appétit !

   10 minuten

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Tilapia visper 100g

Energy128 kcal

Protein20 g

Total Fat5 g

Saturated Fat1 g

Cholesterol60 mg

Kurkumaper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

Chilipeperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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