L'habit irakien

عنود الخليفيCuisinier

Ingrédients

• Viande d'agneau
  0.5 kilogramme
• Curcuma
  0.5 cuillère à café
• Clou de girofle
  5 clous
• Grains de cardamome
  3 grains
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Gousse d'ail
  3 gousses
• Vinaigre blanc
  1 cuillère à soupe
• Riz fin
  0.5 tasse
• Riz irakien anbar lavé, trempé et cassé à la main
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Coupez la viande d'agneau en morceaux de taille moyenne, lavez-les, puis mettez-les dans une marmite sur le feu, ajoutez de l'eau et laissez bouillir jusqu'à la première ébullition.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Après la première ébullition, écumez, puis ajoutez le curcuma, les clous de girofle, la cardamome, le bâton de cannelle et l'ail haché, et laissez la viande bouillir pendant une demi-heure.

   30 minutes
3. 3

   Ajoutez le riz fin et le riz lavé à la viande et laissez cuire pendant une demi-heure sur le feu jusqu'à ce que le mélange bout à nouveau et que les grains de riz soient cuits.

   30 minutes
4. 4

   Ajoutez le vinaigre blanc, remuez l'habit irakien, puis retirez du feu et servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande d'agneaupour 100g

Énergie250 kcal

Protéines25 g

Lipides totaux20 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Vinaigre blancpour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques