مواد تشکیل دهنده
- دجاجة كاملة1 دجاجة
- جريش القمح الناعم2 كوب
- ارز مصري0.5 كيلوغرام
شیر مایع1 ليتر
کره1 ملعقة كبيرة- بصل مفروم ناعم1 بصل
- مكعب مرق دجاج1 مكعب
زیره1 ملعقة كبيرة
فلفل سفید1 رشة
نمک1 رشة- بصل مفروم للتزيين1 بصل
مراحل
- 1
يُغسل الجريش جيداً ثم يُصفّى ويوضع جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء - 2
يُسلق الدجاج جيداً، ثم يُصفّى ويوضع جانباً، ويتم الاحتفاظ بمرق الدجاج.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
تُقلّى نصف كمية البصل المفروم مع الزبدة في قدر الى أن يصبح لونها ذهبياً. ثم يُسكب فوقه مرق الدجاج الذي تم الاحتفاظ به، بالاضافة الى مكعب المرق والجريش والأرز والملح. تُغمر جميع المكونات بالماء.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
تغطى القدر وتوضع على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ، مع التحريك بين الحين والآخر.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳غطاء للقدر - 5
بعد ساعة على الطهي، يضاف الحليب والفلفل الأبيض والكمون وتُترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة الى 3 ساعات مع التحريك من حين الى حين الى أن ينضج الطبق جيداً.
180 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
يمكن تفتيت الدجاج الى خيوط رفيعة وإضافتها الى الجريش قبل رفع القدر عن النار أو قلي قطع الدجاج وتقديمها فوق الجريش على طبق التقديم.
5 دقیقه - 7
للتزيين، يُقلّى البصل المفروم المتبقي ويوزّع فوق طبق الجريش.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
حقایق تغذیه
شیر مایعper 100gکرهper 100gزیرهper 100gفلفل سفیدper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.