Jareesh

Nadia Al-SayedCuisinier

Plat traditionnel saoudien de jareesh, préparé avec du jareesh et du poulet dans une délicieuse sauce.

Ingrédients

• Poulet, bouilli, désossé et haché
  0.5 Poulet
• Jareesh, ou grain concassé
  1.5 Tasse
• Lait liquide, Almarai
  3 Tasse
• Beurre, ou un demi-bâton
  50 Grammes
• Bouillon de poulet
  2 Tasse
• Sel
  0
• Oignon, coupé en petits dés
  0.5 Pièce
• Beurre, ou un quart de bâton
  25 Grammes
• Cumin moulu
  3 Cuillère à soupe
• Acide citrique, sec et moulu
  3 Cuillère à soupe
• Cardamome moulue
  1 Cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Mettre le jareesh avec le bouillon de poulet sur le feu, laisser bouillir pendant un quart d'heure.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
2. 2

   Ajouter le poulet et le sel au jareesh, puis le lait et le beurre, laisser à feu doux pendant une demi-heure en remuant constamment pour éviter que ça colle.

   30 minutes
3. 3

   Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter l'oignon et faire revenir à feu jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Matériel requis:

   🍳

   Petite casserole

   10 minutes
4. 4

   Ajouter les épices et remuer un peu, puis retirer du feu.

   5 minutes
5. 5

   Verser le jareesh dans un plat de service et garnir de sauce, puis servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Cardamome mouluepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.6 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques