الجريش

بتول محفوظالطاهي

تمتع بتجربة نكهة الجريش السعودي التقليدي، حيث يجتمع الجريش مع قطع الدجاج الشهية في صوص لذيذ يضيف لمسة من السحر إلى الطبق. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو احتفال بالمكونات الطازجة والتوابل العطرية التي تأخذك في رحلة عبر المطبخ السعودي الأصيل.

المكونات

• دجاجة، مسلوقة ومنزوعة العظام ومفرومة
  0.5 دجاجة
• جريش، أو حب مجروش
  1.5 كوب
• حليب السائل، المراعي
  3 كوب
• زبدة، أو نصف إصبع
  50 غرام
• مرق دجاج
  2 كوب
• ملح
  0
• بصلة، مقطعة مربعات صغيرة
  0.5 حبة
• زبدة، أو ربع اصبع
  25 غرام
• كمون ناعم
  3 ملعقة كبيرة
• حامض الليمون، ناشف مطحون
  3 ملعقة كبيرة
• هيل مطحون
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بوضع الجريش مع مرقة الدجاج على النار، واتركه يغلي لمدة ربع ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
2. 2

   أضف الدجاج والملح إلى الجريش، ثم أضف الحليب والزبدة، واترك المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر لمنع الالتصاق.

   30 دقيقة
3. 3

   في قدر صغير، قم بإذابة الزبدة ثم أضف البصل وقليه على النار حتى يذبل.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   قدر صغير

   10 دقيقة
4. 4

   أضف البهارات إلى البصل المقلي وقلب قليلاً، ثم ارفع القدر عن النار.

   5 دقيقة
5. 5

   اسكب الجريش في وعاء التقديم وزينه بالصوص، ثم قدمه واستمتع بالطعم الرائع.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

مرق دجاجلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات1.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

هيل مطحونلكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية