الكابوريا بالصلصة الحلوة الحارة
تلذذوا بتجربة فريدة من نوعها مع طبق الكابوريا بالصلصة الحلوة الحارة، حيث تلتقي نكهات البحر مع التوابل المميزة. تُشوى الكابوريا حتى تنضج وتكتسب لوناً أرجوانياً جذاباً، ثم تُغمر في صلصة غنية تجمع بين الحلاوة والحرارة. قدّموا هذا الطبق اللذيذ مع الأرز واستمتعوا بوجبة ستأسر قلوبكم!
المكونات
- ٤ كيلوغرام كابوريا (سلطعون)، مقطعة أنصاف ومنظفة4 كيلوغرام
- ٢ بصل، أبيض مقطع شرائح طولية2 حبات
- ٢ بصل أحمر، مقطع شرائح طولية2 حبات
- ٢ جزر متوسط الحجم، مقطعة جوليان2 حبات
- ٢ كرفس، مقطع جوليان2 حبات
- ٢ فلفل أخضر، رومي مقطع جوليان2 حبات
- ٣ فلفل أحمر، مقطع جوليان منزوع البذور3 حبات
- ٢ بصل أخضر، مقطع جوليان2 حبات
- ١ قطعة زنجبيل أخضر، مقطع جوليان1 قطعة
- ثوم أعواد رفيعة0
- ١/٢ كوب كاتشاب0.5 كوب
- ١ علبة طماطم، معصور بدون ماء1 علبة
- ٤ ملعقة كبيرة معجون الطماطم4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة ورشستر4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، مالحة4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، حلوة4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة نشا، مذابة في ربع كوب خل أبيض4 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- رشة فلفل أبيض0
- ٢ مكعب مرقة الدجاج، مذابة في كأس ماء دافئ2 مكعب
ملح0
الخطوات
- 1
اشوي الكابوريا لمدة عشر دقائق في فرن حرارته 450 درجة فهرنهايت، بدون إضافة زيت أو ماء، حتى يتحول لونها إلى أرجواني. ثم انقلها إلى صينية فرن نظيفة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن🍳صينية فرن - 2
في مقلاة كبيرة على نار قوية، قم بقلي البصل الأبيض والأحمر، ثم أضف الثوم والزنجبيل والشيلي، ثم الجزر والكرفس والفلفل الرومي. تأكد من تشويح الخضار دون تركها تذبل، يجب أن تبقى مقرمشة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف مقادير الصلصة والبهارات إلى الخضار، واتركها على نار هادئة حتى تتكاثف. ثم اسكب الخليط على الكابوريا في الصينية، وقم بتغطيتها بإحكام بورق القصدير.
10 دقيقة - 4
ادخل الصينية إلى فرن حرارته 500 درجة فهرنهايت لمدة عشرين دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:فرن
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ