Forberedelsestid
30 min
Koketid
30 min
Total tid
60 min
Porsjoner
6
Koste
Medium
Kalorier
450 kcal
Skala porsjoner
Ingredienser
- ٤ كيلوغرام كابوريا (سلطعون)، مقطعة أنصاف ومنظفة4 كيلوغرام
- ٢ بصل، أبيض مقطع شرائح طولية2 حبات
- ٢ بصل أحمر، مقطع شرائح طولية2 حبات
- ٢ جزر متوسط الحجم، مقطعة جوليان2 حبات
- ٢ كرفس، مقطع جوليان2 حبات
- ٢ فلفل أخضر، رومي مقطع جوليان2 حبات
- ٣ فلفل أحمر، مقطع جوليان منزوع البذور3 حبات
- ٢ بصل أخضر، مقطع جوليان2 حبات
- ١ قطعة زنجبيل أخضر، مقطع جوليان1 قطعة
- ثوم أعواد رفيعة0
- ١/٢ كوب كاتشاب0.5 كوب
- ١ علبة طماطم، معصور بدون ماء1 علبة
- ٤ ملعقة كبيرة معجون الطماطم4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة ورشستر4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، مالحة4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، حلوة4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة نشا، مذابة في ربع كوب خل أبيض4 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- رشة فلفل أبيض0
- ٢ مكعب مرقة الدجاج، مذابة في كأس ماء دافئ2 مكعب
Salt0
Trinn
- 1
تشوى الكابوريا عشر دقائق حتى يخرج السائل منها في فرن درجة حرارته 450 بدون زيت أو ماء حتى يصبح لونها أرجواني، تنقل إلى صينية فرن أخرى نظيفة.
10 minNødvendig utstyr:
Ovn🍳صينية فرن - 2
في مقلاة كبيرة على نار قوية، يقلى البصل الأبيض والأحمر ثم الثوم، الزنجبيل،الشيلي ثم الجزر، الكرفس، الفلفل الرومي، يراعى تشويحها فقط وعدم تركهم يذبلوا يجب أن تكون الخضار كرنشي.
10 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 3
تضاف مقادير الصلصة والبهارات على الخضار، تترك على نار هادئة حتى تثخن ثم تسكب على الكابوريا في صينية وتغطى الصينية بإحكام بورق القصدير.
10 min - 4
تدخل على فرن حرارته 500 لمدة عشرين دقيقة.
20 minNødvendig utstyr:Ovn
Ernæringsfakta
Generelt næringsinnhold (per porsjon)
20 g
30 g
40 g
Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)Saltper 100g
Saltper 100g100 g
* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.
Diettegenskaper og tagger
HalalGlutenfriMelkefri