الكابوريا بالصلصة الحلوة الحارة

مصطفى ترشيشيCozinheiro

Ingredientes

• ٤ كيلوغرام كابوريا (سلطعون)، مقطعة أنصاف ومنظفة
  4 كيلوغرام
• ٢ بصل، أبيض مقطع شرائح طولية
  2 حبات
• ٢ بصل أحمر، مقطع شرائح طولية
  2 حبات
• ٢ جزر متوسط الحجم، مقطعة جوليان
  2 حبات
• ٢ كرفس، مقطع جوليان
  2 حبات
• ٢ فلفل أخضر، رومي مقطع جوليان
  2 حبات
• ٣ فلفل أحمر، مقطع جوليان منزوع البذور
  3 حبات
• ٢ بصل أخضر، مقطع جوليان
  2 حبات
• ١ قطعة زنجبيل أخضر، مقطع جوليان
  1 قطعة
• ثوم أعواد رفيعة
  0
• ١/٢ كوب كاتشاب
  0.5 كوب
• ١ علبة طماطم، معصور بدون ماء
  1 علبة
• ٤ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  4 ملعقة كبيرة
• ٤ ملعقة كبيرة صلصة ورشستر
  4 ملعقة كبيرة
• ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، مالحة
  4 ملعقة كبيرة
• ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، حلوة
  4 ملعقة كبيرة
• ٤ ملعقة كبيرة نشا، مذابة في ربع كوب خل أبيض
  4 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره بابريكا
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كمون
  1 ملعقة صغيرة
• رشة فلفل أبيض
  0
• ٢ مكعب مرقة الدجاج، مذابة في كأس ماء دافئ
  2 مكعب
• Sal
  0

Passos

1. 1

   تشوى الكابوريا عشر دقائق حتى يخرج السائل منها في فرن درجة حرارته 450 بدون زيت أو ماء حتى يصبح لونها أرجواني، تنقل إلى صينية فرن أخرى نظيفة.

   Utensílios necessários:

   Forno

   🍳

   صينية فرن

   10 minutos
2. 2

   في مقلاة كبيرة على نار قوية، يقلى البصل الأبيض والأحمر ثم الثوم، الزنجبيل،الشيلي ثم الجزر، الكرفس، الفلفل الرومي، يراعى تشويحها فقط وعدم تركهم يذبلوا يجب أن تكون الخضار كرنشي.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   10 minutos
3. 3

   تضاف مقادير الصلصة والبهارات على الخضار، تترك على نار هادئة حتى تثخن ثم تسكب على الكابوريا في صينية وتغطى الصينية بإحكام بورق القصدير.

   10 minutos
4. 4

   تدخل على فرن حرارته 500 لمدة عشرين دقيقة.

   Utensílios necessários:

   Forno

   20 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags