Crabe avec sauce douce et épicée

Rania El-HassanChef

Ingrediënten

• 4 kilogrammes de crabe (crabe), coupé en deux et nettoyé
  4 kilogramme
• 2 oignons, blancs, coupés en tranches longitudinales
  2 pièce
• 2 oignons rouges, coupés en tranches longitudinales
  2 pièce
• 2 carottes de taille moyenne, coupées en julienne
  2 pièce
• 2 céleris, coupés en julienne
  2 pièce
• 2 poivrons verts, coupés en julienne
  2 pièce
• 3 poivrons rouges, coupés en julienne, épépinés
  3 pièce
• 2 oignons verts, coupés en julienne
  2 pièce
• 1 morceau de gingembre frais, coupé en julienne
  1 morceau
• Ail en fines tiges
  0
• 1/2 tasse de ketchup
  0.5 tasse
• 1 boîte de tomates, pressées sans eau
  1 boîte
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  4 cuillère à soupe
• 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  4 cuillère à soupe
• 4 cuillères à soupe de sauce soja, salée
  4 cuillère à soupe
• 4 cuillères à soupe de sauce soja, douce
  4 cuillère à soupe
• 4 cuillères à soupe de fécule, dissoute dans un quart de tasse de vinaigre blanc
  4 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de paprika
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cumin
  1 cuillère à café
• Une pincée de poivre blanc
  0
• 2 cubes de bouillon de poulet, dissous dans un verre d'eau tiède
  2 cube
• Zout
  0

Stappen

1. 1

   Griller le crabe pendant dix minutes jusqu'à ce que le liquide en sorte dans un four à 450 sans huile ni eau jusqu'à ce qu'il devienne violet, puis le transférer dans un autre plat de cuisson propre.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   🍳

   Plat de cuisson

   10 minuten
2. 2

   Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir les oignons blancs et rouges, puis l'ail, le gingembre, le piment, puis les carottes, le céleri, le poivron, en veillant à ne pas les laisser flétrir, les légumes doivent rester croquants.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   10 minuten
3. 3

   Ajouter les ingrédients de la sauce et les épices aux légumes, laisser mijoter jusqu'à ce que cela épaississe, puis verser sur le crabe dans le plat et couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.

   10 minuten
4. 4

   Mettre au four à 500 pendant vingt minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   20 minuten

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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