الكابوريا بالصلصة الحلوة الحارة
تذوق بتجربة طعام فريدة مع وصفة الكابوريا بالصلصة الحلوة الحارة! هذه الوجبة تجمع بين نكهات البحر الطازجة والتوابل المميزة، مما يجعلها مثالية لتقديمها مع الأرز. انغمس في عالم من النكهات الغنية واستعد لوجبة لا تُنسى.
المكونات
- ٤ كيلوغرام كابوريا (سلطعون)، مقطعة أنصاف ومنظفة4 كيلوغرام
- ٢ بصل، أبيض مقطع شرائح طولية2 حبة
- ٢ بصل أحمر، مقطع شرائح طولية2 حبة
- ٢ جزر متوسط الحجم، مقطعة جوليان2 حبة
- ٢ كرفس، مقطع جوليان2 حبة
- ٢ فلفل أخضر، رومي مقطع جوليان2 حبة
- ٣ فلفل أحمر، مقطع جوليان منزوع البذور3 حبة
- ٢ بصل أخضر، مقطع جوليان2 حبة
- ١ قطعة زنجبيل أخضر، مقطع جوليان1 قطعة
- ثوم أعواد رفيعة0
- ١/٢ كوب كاتشاب0.5 كوب
- ١ علبة طماطم، معصور بدون ماء1 علبة
- ٤ ملعقة كبيرة معجون الطماطم4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة ورشستر4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، مالحة4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، حلوة4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة نشا، مذابة في ربع كوب خل أبيض4 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- رشة فلفل أبيض0
- ٢ مكعب مرقة الدجاج، مذابة في كأس ماء دافئ2 مكعب
ملح0
الخطوات
- 1
قم بشواء الكابوريا لمدة عشر دقائق في فرن مسخن على درجة حرارة 450 دون إضافة زيت أو ماء، حتى يتحول لونها إلى الأرجواني. بعد ذلك، انقلها إلى صينية فرن نظيفة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن🍳صينية فرن - 2
في مقلاة كبيرة على نار قوية، ابدأ بقلي البصل الأبيض والأحمر ثم أضف الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، الجزر، الكرفس، والفلفل الرومي. تأكد من تشويح الخضار فقط دون تركها تذبل، بحيث تبقى مقرمشة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف مكونات الصلصة والتوابل إلى الخضار، واتركها على نار هادئة حتى تتكاثف. ثم اسكب الخليط على الكابوريا في الصينية، وتأكد من تغطية الصينية بإحكام بورق القصدير.
10 دقيقة - 4
ادخل الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة 500 لمدة عشرين دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:فرن
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ