Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
60 min
Servings
6
Cost
Medium
Calories
450 kcal
Scale Portions
Ingredients
- ٤ كيلوغرام كابوريا (سلطعون)، مقطعة أنصاف ومنظفة4 كيلوغرام
- ٢ بصل، أبيض مقطع شرائح طولية2 حبة
- ٢ بصل أحمر، مقطع شرائح طولية2 حبة
- ٢ جزر متوسط الحجم، مقطعة جوليان2 حبة
- ٢ كرفس، مقطع جوليان2 حبة
- ٢ فلفل أخضر، رومي مقطع جوليان2 حبة
- ٣ فلفل أحمر، مقطع جوليان منزوع البذور3 حبة
- ٢ بصل أخضر، مقطع جوليان2 حبة
- ١ قطعة زنجبيل أخضر، مقطع جوليان1 قطعة
- ثوم أعواد رفيعة0
- ١/٢ كوب كاتشاب0.5 كوب
- ١ علبة طماطم، معصور بدون ماء1 علبة
- ٤ ملعقة كبيرة معجون الطماطم4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة ورشستر4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، مالحة4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا، حلوة4 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة نشا، مذابة في ربع كوب خل أبيض4 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- رشة فلفل أبيض0
- ٢ مكعب مرقة الدجاج، مذابة في كأس ماء دافئ2 مكعب
Salt0
Steps
- 1
تشوى الكابوريا عشر دقائق حتى يخرج السائل منها في فرن درجة حرارته 450 بدون زيت أو ماء حتى يصبح لونها أرجواني، تنقل إلى صينية فرن أخرى نظيفة.
10 minRequired Tools:
Oven🍳صينية فرن - 2
في مقلاة كبيرة على نار قوية، يقلى البصل الأبيض والأحمر ثم الثوم، الزنجبيل،الشيلي ثم الجزر، الكرفس، الفلفل الرومي، يراعى تشويحها فقط وعدم تركهم يذبلوا يجب أن تكون الخضار كرنشي.
10 minRequired Tools:
Frying Pan - 3
تضاف مقادير الصلصة والبهارات على الخضار، تترك على نار هادئة حتى تثخن ثم تسكب على الكابوريا في صينية وتغطى الصينية بإحكام بورق القصدير.
10 min - 4
تدخل على فرن حرارته 500 لمدة عشرين دقيقة.
20 minRequired Tools:Oven
Nutrition Facts
General Recipe Nutrition (Per Serving)
15 g
25 g
50 g
Ingredients Nutritional Facts (per 100g)Saltper 100g
Saltper 100g100 g
* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.
Dietary Features & Tags
HalalGluten-FreeDairy-Free