المكونات
- ٢ ١/٢ كوب طحين ابيض2.5 كوب
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة زيت1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٤ كوب ماء دافئة1.3 كوب
- ٣/٤ كوب زيت، لمسح وجوه العجينه0.8 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ١/٢ ملعقة كبيرة ليمون حامض0.5 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب ماء0.5 كوب
- ١/٢ كوب ماء الورد0.5 كوب
- ماء لتخفيف الشيره بعد البروده0
الخطوات
- 1
يخلط الملح مع الطحين، يضاف الزيت عليهما وتخلط المكونات، يوضع نصف كمية الماء وتعجن العجينه ثم تكمل باقي الماء على دفعتين وتعجن العجينه جيداً، توضع على الطاولة وتعجن بطريقة الفت الى ان تصبح متجانسه وهشه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
يوضع القليل من الطحين تحت العجينه عند العجن اذا لزم الامر.
1 دقيقة - 3
توضع العجينة في وعاء مرشوش بالطحين لترتاح قليلا وتغطى بقماش.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
يرش طحين على الطاوله وتفرد العجينه بالشوبك، ترفع و يرش الطحين تحت العجينه اذا بدات تلتصق بالطاوله، تفرد العجينه لدرجه الشفافيه تقريبا إلى أن تصبح خفيفه جدا وشكلها تقريبا مربع.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 5
يمسح زجه وجه العجين بالزيت، تثنى من الاعلى الى المنتصف وتثنى من الاسفل الى المنتصف ثم امسح الوجه الجديد بالزيت ثم تثنى من الجانب الى المنتصف ثم من الجانب الاخر الى المنتصف ثم يمسح الوجه الجديد بالزيت ثم تطبق الاخيره من المنتصف على بعضها بالتساوي، تمسح بالزيت اوتوضع في صينية مدهونه بالزيت.
10 دقيقة - 6
تدخل إلى فرن مسخن سابقا على اعلى درجه وتوضع الصينيه في المنتصف يستغرق خبزها ربع الى ثلث ساعه الى ان يشقر وجهها.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 7
لتحضير القطر، يوضع السكر والماء والحامض معا في قدر على النا، عندما يبدأ بالغليان تخفف النار جدا وتترك لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ومباشرة تخفف بملعقتين من ماء الورد وبعد برودته اذا كان ثقيلا يخفف بما الورد او الماء العادي الى ان يصبح خفيفا جداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ