المكونات
- ١ كيلوغرام خرشوف (أرضي شوكة) مثلج1 كيلوغرام
- ٥٠٠ غرام كوسا0.5 كيلوغرام
- ٥٠٠ غرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- ١/٤ كوب صنوبر0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ١ ليتر صلصة بشاميل1 ليتر
- ١ كوب جبنة تشيدر1 كوب
- ١/٤ كوب جبن بارميزان0.3 كوب
- ملح وبهار جوزة الطيب0
الخطوات
- 1
لعمل الباشميل، توضع الزبدة في قدر على النار يضاف اليها الطحين وتقلب ثم يضاف اليها الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج ويشتد ويصبح متل اللبن، يضاف نصف كوب من جبن الشيدر ورشة من الملح ورشة من جوزة الطيب وتترك جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
تصف الأرضي شوكي والكوسا بعد تقطيعه الى نصفين بالطول وازالة ما بداخله بالمعلقة.
5 دقيقة - 3
في مقلاة على النار، يوضع الزيت مع اللحم المفروم ويقلب ومن ثم يضاف الملح البهار حتى يستوي، ممكن اضافة فص من التوم المهروس على اللحم لأضافة نكهة مميزة، يستمر بالتقليب حتى يستوي ثم يقلى الصنوبر بملعقة من الزيت ويضاف الى اللحم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
تحشى حبات الأرضي شوكي والكوسا باللحم ثم تضاف صلصة الباشميل على الصينية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 5
يخلط باقي جبنة الشيدر مع جبنة البرميزان ويرش على وجه كل حبة كوسا وارضي شوكي قليل من خليط الجبن وذلك حتى تنتهي الكمية، تدخل على الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة ويحمر وجهها قليلاً.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ