Egyptian Baladi Bread

فاطمة العلوينيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Miell i bardhë
  2 cup
• Miell gruri i plotë
  2 cup
• Bërthama e grurit
  100 gram
• Vaj ulliri
  1 tablespoon
• Sheqer
  1 teaspoon
• Majaja
  1 teaspoon
• Kripë
  3 tablespoon
• Warm water
  1.5 cup

Hapat

1. 1

   Dissolve the yeast in warm water and let it sit for 10 minutes to activate.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 minuta
2. 2

   Mix the whole wheat flour, white flour, salt, and sugar dry in a relatively large bowl. Add the yeast and oil and mix the dough.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 minuta
3. 3

   Gradually add the water, knead by hand for 15 minutes until you get a cohesive, non-sticky dough.

   15 minuta
4. 4

   Place the dough in an oiled bowl, cover with a cloth, and leave in a warm place for at least two hours to rise.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   120 minuta
5. 5

   Divide the dough into balls, then roll out and flatten by pressing with a rolling pin to form circles about 18 centimeters in diameter and 0.5 centimeters thick, sprinkling a little bran or wheat bran under the dough while rolling.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Rolling Pin

   10 minuta
6. 6

   Let the loaves rest for half an hour, covering them with a cloth.

   30 minuta
7. 7

   Arrange the loaves in the oven according to its capacity, bake on the lower rack at 250 degrees Celsius for 10 to 15 minutes, ensuring not to touch the bread with your fingertips.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   15 minuta
8. 8

   When the bread is browned and puffed, remove it from the oven and cover it to prevent it from drying out.

   5 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Miell i bardhëpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Miell gruri i plotëpër 100g

Energjia340 kcal

Proteina13 g

Yndyra totale2.5 g

Karbohidrate72 g

Fibrat dietetike10 g

Sheqernat totale1 g

Bërthama e gruritpër 100g

Energjia216 kcal

Proteina15 g

Yndyra totale4.2 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike43 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Majajapër 100g

Energjia325 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate60 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat