Sastojci
Bijelo brašno2 كوب- دقيق القمح الاسمر2 كوب
- نخالة القمح100 غرام
Maslinovo ulje1 ملعقة كبيرة
Šećer1 ملعقة صغيرة
Kvasac1 ملعقة صغيرة
Sol3 ملعقة كبيرة- ماء، دافئ1.5 كوب
Koraci
- 1
تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
10 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 2
يخلط دقيق القمح، الدقيق الابيض، الملح والسكر على الناشف في وعاء واسع نسبياً. تضاف الخميرة والزيت وتقلب العجينة.
10 minPotreban pribor:Posuda za miješanje - 3
يضاف الماء بالتدريج، نعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة.
15 min - 4
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، تُغطى بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر.
120 minPotreban pribor:Posuda za miješanje - 5
يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد بالضغط عليه بالنشابة او الشوبك ليشكل دوائر قطرها حوالي 18 سنتميتر وسمكها 2/1 سنتيمتر. مع رش القليل من الردة او النخالة تحت العجينة اثناء الفرد.
10 minPotreban pribor:🍳شوبك - 6
تترك الارغفة لترتاح لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بقطعة قماش.
30 min - 7
ترص الارغفة في الفرن حسب سعة الفرن، تخبز على الطبقة السفلى من الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع مراعاة عدم لمس الخبز بأطراف الأصابع.
15 minPotreban pribor:
Pećnica - 8
عندما يتحمر الخبز وينتفخ يخرج من الفرن ويغطى حتى لا يجف.
5 min
Nutritivne činjenice
Bijelo brašnona 100gMaslinovo uljena 100gŠećerna 100gKvasacna 100gSolna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.