Բաղադրիչներ
Սպիտակ ալյուր2 كوب- دقيق القمح الاسمر2 كوب
- نخالة القمح100 غرام
Ժենգի յուղ1 ملعقة كبيرة
Շաքար1 ملعقة صغيرة
Համեմունք1 ملعقة صغيرة
Աղ3 ملعقة كبيرة- ماء، دافئ1.5 كوب
Քայլեր
- 1
تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
يخلط دقيق القمح، الدقيق الابيض، الملح والسكر على الناشف في وعاء واسع نسبياً. تضاف الخميرة والزيت وتقلب العجينة.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Խառնիչ աման - 3
يضاف الماء بالتدريج، نعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة.
15 րոպե - 4
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، تُغطى بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر.
120 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Խառնիչ աման - 5
يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد بالضغط عليه بالنشابة او الشوبك ليشكل دوائر قطرها حوالي 18 سنتميتر وسمكها 2/1 سنتيمتر. مع رش القليل من الردة او النخالة تحت العجينة اثناء الفرد.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳شوبك - 6
تترك الارغفة لترتاح لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بقطعة قماش.
30 րոպե - 7
ترص الارغفة في الفرن حسب سعة الفرن، تخبز على الطبقة السفلى من الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع مراعاة عدم لمس الخبز بأطراف الأصابع.
15 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 8
عندما يتحمر الخبز وينتفخ يخرج من الفرن ويغطى حتى لا يجف.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Սպիտակ ալյուր100գ-ի համարԺենգի յուղ100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարՀամեմունք100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: