Ingredjenti
Farina bajda2 كوب- دقيق القمح الاسمر2 كوب
- نخالة القمح100 غرام
Żejt ta' l-oliva1 ملعقة كبيرة
Zokkor1 ملعقة صغيرة
Yeast1 ملعقة صغيرة
Salt3 ملعقة كبيرة- ماء، دافئ1.5 كوب
Passi
- 1
تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
10 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 2
يخلط دقيق القمح، الدقيق الابيض، الملح والسكر على الناشف في وعاء واسع نسبياً. تضاف الخميرة والزيت وتقلب العجينة.
10 minGħodda meħtieġa:Bowl tal-ħawt - 3
يضاف الماء بالتدريج، نعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة.
15 min - 4
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، تُغطى بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر.
120 minGħodda meħtieġa:Bowl tal-ħawt - 5
يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد بالضغط عليه بالنشابة او الشوبك ليشكل دوائر قطرها حوالي 18 سنتميتر وسمكها 2/1 سنتيمتر. مع رش القليل من الردة او النخالة تحت العجينة اثناء الفرد.
10 minGħodda meħtieġa:🍳شوبك - 6
تترك الارغفة لترتاح لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بقطعة قماش.
30 min - 7
ترص الارغفة في الفرن حسب سعة الفرن، تخبز على الطبقة السفلى من الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع مراعاة عدم لمس الخبز بأطراف الأصابع.
15 minGħodda meħtieġa:
Forn - 8
عندما يتحمر الخبز وينتفخ يخرج من الفرن ويغطى حتى لا يجف.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Farina bajdagħal kull 100gŻejt ta' l-olivagħal kull 100gZokkorgħal kull 100gYeastgħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.