Ingredienser
Hvetemel2 كوب- دقيق القمح الاسمر2 كوب
- نخالة القمح100 غرام
Olivenolje1 ملعقة كبيرة
Sukker1 ملعقة صغيرة
Gjær1 ملعقة صغيرة
Salt3 ملعقة كبيرة- ماء، دافئ1.5 كوب
Trinn
- 1
تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
10 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
يخلط دقيق القمح، الدقيق الابيض، الملح والسكر على الناشف في وعاء واسع نسبياً. تضاف الخميرة والزيت وتقلب العجينة.
10 minNødvendig utstyr:Blandeskål - 3
يضاف الماء بالتدريج، نعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة.
15 min - 4
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، تُغطى بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر.
120 minNødvendig utstyr:Blandeskål - 5
يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد بالضغط عليه بالنشابة او الشوبك ليشكل دوائر قطرها حوالي 18 سنتميتر وسمكها 2/1 سنتيمتر. مع رش القليل من الردة او النخالة تحت العجينة اثناء الفرد.
10 minNødvendig utstyr:🍳شوبك - 6
تترك الارغفة لترتاح لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بقطعة قماش.
30 min - 7
ترص الارغفة في الفرن حسب سعة الفرن، تخبز على الطبقة السفلى من الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع مراعاة عدم لمس الخبز بأطراف الأصابع.
15 minNødvendig utstyr:
Ovn - 8
عندما يتحمر الخبز وينتفخ يخرج من الفرن ويغطى حتى لا يجف.
5 min
Ernæringsfakta
Hvetemelper 100gOlivenoljeper 100gSukkerper 100gGjærper 100gSaltper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.