Malzemeler
Beyaz un2 كوب- دقيق القمح الاسمر2 كوب
- نخالة القمح100 غرام
Zeytinyağı1 ملعقة كبيرة
Şeker1 ملعقة صغيرة
Mayalı1 ملعقة صغيرة
Tuz3 ملعقة كبيرة- ماء، دافئ1.5 كوب
Adımlar
- 1
تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
10 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
يخلط دقيق القمح، الدقيق الابيض، الملح والسكر على الناشف في وعاء واسع نسبياً. تضاف الخميرة والزيت وتقلب العجينة.
10 dkGerekli Aletler:Karıştırma Kasesi - 3
يضاف الماء بالتدريج، نعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة.
15 dk - 4
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، تُغطى بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر.
120 dkGerekli Aletler:Karıştırma Kasesi - 5
يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد بالضغط عليه بالنشابة او الشوبك ليشكل دوائر قطرها حوالي 18 سنتميتر وسمكها 2/1 سنتيمتر. مع رش القليل من الردة او النخالة تحت العجينة اثناء الفرد.
10 dkGerekli Aletler:🍳شوبك - 6
تترك الارغفة لترتاح لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بقطعة قماش.
30 dk - 7
ترص الارغفة في الفرن حسب سعة الفرن، تخبز على الطبقة السفلى من الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع مراعاة عدم لمس الخبز بأطراف الأصابع.
15 dkGerekli Aletler:
Fırın - 8
عندما يتحمر الخبز وينتفخ يخرج من الفرن ويغطى حتى لا يجف.
5 dk
Besin Değerleri
Beyaz un100g içinZeytinyağı100g içinŞeker100g içinMayalı100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.