Couscous algérien

بتول توميCocinero

Ingredientes

• Viande d'agneau coupée
  0.5 kilogramme
• Cuscús
  0.5 kilogramme
• Carottes coupées en petits morceaux
  2 pièces
• Courgettes coupées
  2 pièces
• Oignon haché
  1 pièce
• Pimiento Verde
  1 pièce
• Pasta de tomate
  1 cuillère à soupe
• Aceite
  1 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Hoja de laurel
  1 feuille
• Jengibre
  1 cuillère à café
• Agua
  0

Pasos

1. 1

   Dans une casserole spéciale pour le couscous, faire revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les carottes, les courgettes, le sel, le gingembre, le poivron, la feuille de laurier et les tomates dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Casserole spéciale pour le couscous

   10 minutos
2. 2

   Ajouter la viande coupée à l'oignon et bien remuer, puis verser de l'eau chaude dans la casserole pour immerger le mélange.

   10 minutos
3. 3

   Dans une casserole spéciale pour le couscous, mettre le couscous, arroser d'eau, saler et remuer constamment jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau, répéter l'opération chaque fois que l'eau s'évapore.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Casserole spéciale pour le couscous

   10 minutos
4. 4

   Placer le couscoussier (un récipient spécial avec des petits trous) sur la casserole, y mettre le couscous et laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce que la vapeur s'échappe du couscous.

   10 minutos
5. 5

   Retirer de la casserole, mettre un litre d'eau dessus et laisser absorber pendant 15 minutes.

   15 minutos
6. 6

   Dans un bol, mettre le couscous et émietter avec de l'huile et du beurre, puis remettre dans le couscoussier et laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien aéré.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bol

   10 minutos
7. 7

   Verser le couscous dans un plat, mélanger puis verser le bouillon et les légumes par-dessus, servir chaud.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Cuscúspor 100g

Energía112 kcal

Proteínas3.8 g

Grasa total0.6 g

Carbohidratos23.2 g

Fibra dietética1.4 g

Azúcares totales0.1 g

Pimiento Verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Hoja de laurelpor 100g

Energía313 kcal

Proteínas7.6 g

Grasa total8.4 g

Carbohidratos74.9 g

Fibra dietética26.3 g

Azúcares totales0.4 g

Jengibrepor 100g

Energía80 kcal

Proteínas1.82 g

Grasa total0.75 g

Carbohidratos17.77 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales1.7 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas