Couscous algérien

بتول توميCuisinier

Ingrédients

• Viande d'agneau coupée
  0.5 kilogramme
• Couscous
  0.5 kilogramme
• Carottes coupées en petits morceaux
  2 pièces
• Courgettes coupées
  2 pièces
• Oignon haché
  1 pièce
• Poivron Vert
  1 pièce
• Concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• Huile
  1 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Feuille de laurier
  1 feuille
• Gingembre
  1 cuillère à café
• Eau
  0

Mesures

1. 1

   Dans une casserole spéciale pour le couscous, faire revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les carottes, les courgettes, le sel, le gingembre, le poivron, la feuille de laurier et les tomates dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole spéciale pour le couscous

   10 minutes
2. 2

   Ajouter la viande coupée à l'oignon et bien remuer, puis verser de l'eau chaude dans la casserole pour immerger le mélange.

   10 minutes
3. 3

   Dans une casserole spéciale pour le couscous, mettre le couscous, arroser d'eau, saler et remuer constamment jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau, répéter l'opération chaque fois que l'eau s'évapore.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole spéciale pour le couscous

   10 minutes
4. 4

   Placer le couscoussier (un récipient spécial avec des petits trous) sur la casserole, y mettre le couscous et laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce que la vapeur s'échappe du couscous.

   10 minutes
5. 5

   Retirer de la casserole, mettre un litre d'eau dessus et laisser absorber pendant 15 minutes.

   15 minutes
6. 6

   Dans un bol, mettre le couscous et émietter avec de l'huile et du beurre, puis remettre dans le couscoussier et laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien aéré.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   10 minutes
7. 7

   Verser le couscous dans un plat, mélanger puis verser le bouillon et les légumes par-dessus, servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Couscouspour 100g

Énergie112 kcal

Protéines3.8 g

Lipides totaux0.6 g

Glucides23.2 g

Fibres alimentaires1.4 g

Sucres totaux0.1 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Gingembrepour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.82 g

Lipides totaux0.75 g

Glucides17.77 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1.7 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques