Couscous marocain avec kefta turque

Ali Al-Farsiالطاهي

المكونات

• Nouveau kilo de couscous marocain
  0.5 kilo
• Carotte râpée
  1
• Oignon petit râpé
  1
• 2 c. à soupe d'huile de maïs
  2 c. à soupe
• 1 c. à soupe de coriandre sèche en grains
  1 c. à soupe
• 1/2 c. à café de cumin
  0.5 c. à café
• 1/2 c. à café de paprika fumé
  0.5 c. à café
• 1/2 c. à café d'épices mélangées
  0.5 c. à café
• 1/2 c. à café de poivre noir
  0.5 c. à café
• Une pincée de cannelle
  1
• Aneth haché 2 c. à soupe
  2 c. à soupe
• ملح
  1
• 1/2 kilo de viande d'agneau ou de veau hachée (préférablement agneau)
  0.5 kilo
• 3 gousses d'ail râpées
  3
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
  1 c. à café
• Oignon petit râpé
  1
• 2 c. à soupe de persil haché fin
  2 c. à soupe
• 1/2 c. à café de cumin
  0.5 c. à café
• 1/2 c. à café de coriandre séchée moulue
  0.5 c. à café
• 1/2 c. à café de paprika fumé
  0.5 c. à café
• 1/2 c. à café de poivre noir
  0.5 c. à café
• Une pincée de cannelle
  1
• 1/4 c. à café d'épices mélangées
  0.3 c. à café
• ملح
  1

الخطوات

1. 1

   Pour cuire le couscous, nous le cuisons à la vapeur sur de l'eau ou nous le trempons dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis nous le mettons de côté.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Dans la marmite, faisons revenir l'oignon et la carotte avec une pincée de sel et de poivre noir à feu doux pendant une minute, puis ajoutons toutes les épices et l'aneth, mélangeons pendant une minute supplémentaire, puis ajoutons le couscous cuit et mélangeons bien avec les légumes et les épices jusqu'à ce qu'il prenne la saveur.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   2 دقيقة
3. 3

   Enfin, dans une option facultative, ajoutons une petite cuillère de ghee pour donner au couscous une saveur supplémentaire et de la brillance.

   1 دقيقة
4. 4

   Ajoutons à la viande l'oignon, l'ail, le gingembre et toutes les épices mentionnées dans les ingrédients avec le persil et le sel.

   5 دقيقة
5. 5

   Mélangeons bien le tout, puis formons des boules ovales et grillons-les sur le gril ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   10 دقيقة
6. 6

   Dans un plat, disposons les boulettes à côté du couscous et votre plat est prêt.

   1 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية