Haricots verts larges aux tomates

Nadia El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Haricots verts larges, équeutés et coupés en morceaux de 4 cm
  800 grammes
• Oignon, coupé en tranches
  125 grammes
• Tomate, pelée et coupée en tranches
  300 grammes
• Ail, coupé en tranches
  8 gousses
• Deux cubes de bouillon de légumes Maggi
  2 cubes
• Concentré de tomate
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive
  2 cuillères à soupe
• Eau
  750 ml

Mesures

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une marmite de taille moyenne et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les haricots verts larges et remuez le mélange à feu moyen pendant 10 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   3 minutes
2. 2

   Ajoutez l'ail et les tomates et remuez le mélange de temps en temps pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres.

   4 minutes
3. 3

   Ajoutez les deux cubes de bouillon de légumes Maggi, le concentré de tomate et l'eau et laissez le mélange sur le feu jusqu'à ébullition.

   2 minutes
4. 4

   Laissez mijoter le mélange à feu doux sans couvrir, en remuant de temps en temps pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits (ajoutez de l'eau si nécessaire).

   50 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques