Shami Mahshi

Nadia Al-SayedШеф-повар

Ингредиенты

• Small-sized zucchini
  1 kilogram
• Йогурт
  1.5 kilogram
• Minced meat
  400 grams
• Large onion
  1 piece
• Egg or tablespoon of starch
  1 piece
• Pine nuts
  50 grams
• Оливковое масло
  0.5 cup
• Гхи
  1 tablespoon
• Salt and pepper
  0
• Ground cloves
  0.5 teaspoon
• Корица
  0.5 teaspoon

Шаги

1. 1

   Hollow out the zucchini halfway, ensuring not to reach the skin, and wash it thoroughly inside and out.

   5 мин.
2. 2

   Chop the onion finely.

   5 мин.
3. 3

   In a frying pan, add a tablespoon of ghee, then add the onion and minced meat and sauté. Add the toasted or fried pine nuts and stir, then add the cinnamon, cloves, salt, and pepper, and mix well.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
4. 4

   Fry the zucchini in olive oil until wilted, then stuff the zucchini with the meat and pine nuts and set aside.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   In a blender, add the yogurt, then add one egg or a tablespoon of starch dissolved in a glass of cold water and blend.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Electric Blender

   5 мин.
6. 6

   Place the yogurt in a pot over heat, stirring constantly to prevent it from separating or curdling. Once the yogurt boils, add the zucchini, salt, and pepper, and let it cook for a quarter of an hour.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
7. 7

   Remove from heat, place in a serving dish, garnish with toasted pine nuts, and serve hot alongside vermicelli rice.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги