Le mahchi chami

باسم الرصاعCuisinier

Ingrédients

• Courgettes de petite taille
  1 kilogramme
• Yaourt
  1.5 kilogramme
• Viande hachée
  400 gramme
• Oignon gros
  1 pièce
• Œuf ou cuillère à soupe de fécule
  1 pièce
• Pignons de pin
  50 gramme
• Huile d'olive
  0.5 tasse
• Ghee
  1 cuillère à soupe
• Sel et poivre
  0
• Clou de girofle moulu
  0.5 cuillère à café
• Cannelle
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Creuser les courgettes à moitié, c'est-à-dire ne pas creuser jusqu'à la peau, et bien les laver à l'intérieur et à l'extérieur.

   5 minutes
2. 2

   Couper l'oignon en petits morceaux fins.

   5 minutes
3. 3

   Dans une poêle, mettre une cuillère de ghee, ajouter l'oignon et la viande hachée et faire revenir, ajouter les pignons de pin grillés ou frits au préalable et remuer, puis ajouter la cannelle, le clou de girofle, le sel et le poivre et bien mélanger.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
4. 4

   Faire frémir les courgettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient flétries, farcir les courgettes avec la viande et les pignons de pin et mettre de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
5. 5

   Dans un mixeur, mettre le yaourt, ajouter un œuf ou une cuillère de fécule dissoute dans un verre d'eau froide et mixer.

   Matériel requis:

   🍳

   Mixeur

   5 minutes
6. 6

   Mettre le yaourt dans une casserole sur le feu, remuer constamment pour éviter qu'il ne se sépare ou ne tourne, une fois que le yaourt bout, ajouter les courgettes, le sel et le poivre, laisser sur le feu pendant un quart d'heure.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
7. 7

   Retirer du feu, mettre dans un plat de service, garnir de pignons de pin grillés et servir chaud avec du riz vermicelle.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques