Ingrediënten
- Courgettes de petite taille1 kilogramme
Yoghurt1.5 kilogramme
Gemalen vlees400 gramme- Oignon gros1 pièce
- Œuf ou cuillère à soupe de fécule1 pièce
- Pignons de pin50 gramme
Olijfolie0.5 tasse
Ghee1 cuillère à soupe- Sel et poivre0
- Clou de girofle moulu0.5 cuillère à café
Kaneel0.5 cuillère à café
Stappen
- 1
Creuser les courgettes à moitié, c'est-à-dire ne pas creuser jusqu'à la peau, et bien les laver à l'intérieur et à l'extérieur.
5 min - 2
Couper l'oignon en petits morceaux fins.
5 min - 3
Dans une poêle, mettre une cuillère de ghee, ajouter l'oignon et la viande hachée et faire revenir, ajouter les pignons de pin grillés ou frits au préalable et remuer, puis ajouter la cannelle, le clou de girofle, le sel et le poivre et bien mélanger.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
Faire frémir les courgettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient flétries, farcir les courgettes avec la viande et les pignons de pin et mettre de côté.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 5
Dans un mixeur, mettre le yaourt, ajouter un œuf ou une cuillère de fécule dissoute dans un verre d'eau froide et mixer.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Mixeur - 6
Mettre le yaourt dans une casserole sur le feu, remuer constamment pour éviter qu'il ne se sépare ou ne tourne, une fois que le yaourt bout, ajouter les courgettes, le sel et le poivre, laisser sur le feu pendant un quart d'heure.
15 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 7
Retirer du feu, mettre dans un plat de service, garnir de pignons de pin grillés et servir chaud avec du riz vermicelle.
5 min
Voedingsfeiten
Yoghurtper 100gGemalen vleesper 100gOlijfolieper 100gGheeper 100gKaneelper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.