المحشي الشامي

Layla Al-RashidΣεφ

Συστατικά

• كوسا صغيرة الحجم
  1 كيلوغرام
• Γιαούρτι
  1.5 كيلوغرام
• Κιμάς
  400 غرام
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• بيضة أو ملعقة طعام نشاء
  1 حبة
• Πεύκο
  50 غرام
• Ελαιόλαδο
  0.5 كوب
• Γκι
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل
  0
• كبش قرنفل مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• Κανέλα
  0.5 ملعقة صغيرة

Βήματα

1. 1

   تحفر الكوسا نصف حفرة أي لا تحفر حتى الوصول إلى الجلدة وتغسل من الداخل والخارج جيداً.

   5 λεπτά
2. 2

   يقطع البصل قطعاً صغيرة ناعمة.

   5 λεπτά
3. 3

   في مقلاة، توضع ملعقة السمن، يضاف البصل واللحمة المفرومة ويقلوا، يضاف الصنوبر المحمص أو المقلي مسبقاً ويحركوا ثم تضاف القرفة، القرنفل، الملح والفلفل ويقلبوا جيداً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
4. 4

   تقلى الكوسا بزيت الزيتون حتى تذبل، تحشى الكوسا باللحمة والصنوبر وتوضع جانباً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
5. 5

   في الخلاط الكهربائي، يوضع اللبن، يضاف إليه بيضة واحدة أو ملعقة نشاء مذوبة في كأس من الماء البارد ويخلطوا.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 λεπτά
6. 6

   يوضع اللبن في قدر على النار، يحرك باستمرار كي لا يفصل أو يفرط اللبن، بعد أن يغلي اللبن، تضاف الكوسا، الملح والفلفل، تترك على النار لمدة ربع ساعة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   15 λεπτά
7. 7

   ترفع عن النار، توضع في طبق التقديم، تزين بالصنوبر المحمص وتقدم ساخنة إلى جانبها الأرز بالشعيرية.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Γιαούρτιανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.7 g

Βιταμίνη B120.46 mcg

Ιώδιο26 mcg

Κιμάςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη26 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Πεύκοανά 100g

Ενέργεια673 kcal

Πρωτεΐνη13.7 g

Συνολικά λιπαρά68.4 g

Υδατάνθρακες13.1 g

Φυτικές ίνες3.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.6 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες