Ingrediënten
- كوسا صغيرة الحجم1 كيلوغرام
Yoghurt1.5 كيلوغرام
Gemalen vlees400 غرام- بصلة كبيرة1 حبة
- بيضة أو ملعقة طعام نشاء1 حبة
Pijnboompitten50 غرام
Olijfolie0.5 كوب
Ghee1 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل0
- كبش قرنفل مطحون0.5 ملعقة صغيرة
Kaneel0.5 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
تحفر الكوسا نصف حفرة أي لا تحفر حتى الوصول إلى الجلدة وتغسل من الداخل والخارج جيداً.
5 min - 2
يقطع البصل قطعاً صغيرة ناعمة.
5 min - 3
في مقلاة، توضع ملعقة السمن، يضاف البصل واللحمة المفرومة ويقلوا، يضاف الصنوبر المحمص أو المقلي مسبقاً ويحركوا ثم تضاف القرفة، القرنفل، الملح والفلفل ويقلبوا جيداً.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
تقلى الكوسا بزيت الزيتون حتى تذبل، تحشى الكوسا باللحمة والصنوبر وتوضع جانباً.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 5
في الخلاط الكهربائي، يوضع اللبن، يضاف إليه بيضة واحدة أو ملعقة نشاء مذوبة في كأس من الماء البارد ويخلطوا.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳خلاط كهربائي - 6
يوضع اللبن في قدر على النار، يحرك باستمرار كي لا يفصل أو يفرط اللبن، بعد أن يغلي اللبن، تضاف الكوسا، الملح والفلفل، تترك على النار لمدة ربع ساعة.
15 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 7
ترفع عن النار، توضع في طبق التقديم، تزين بالصنوبر المحمص وتقدم ساخنة إلى جانبها الأرز بالشعيرية.
5 min
Voedingsfeiten
Yoghurtper 100gGemalen vleesper 100gPijnboompittenper 100gOlijfolieper 100gGheeper 100gKaneelper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.