Moudardara

Layla Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• 400 grammes de lentilles vertes, lavées et égouttées
  400 grammes
• 1500 ml d'eau
  1500 ml
• Huile d'olive
  2 cuillères à soupe
• 125 grammes d'oignon, coupé en tranches
  125 grammes
• Deux cubes de bouillon de légumes Maggi
  2 cube
• 200 grammes de riz américain, trempé pendant une heure et égoutté
  200 grammes
• Une cuillère à café de poudre de cumin
  1 cuillère à café
• ½ cuillère à café de poudre de cannelle
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Mettre l'eau et les lentilles vertes dans une marmite de taille moyenne et laisser chauffer jusqu'à ébullition. Couvrir le mélange et cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient partiellement cuites. Égoutter les lentilles et les mettre de côté dans un grand plat (conserver également le bouillon de lentilles de côté).

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans une marmite de taille moyenne et faire revenir l'oignon pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajouter les cubes de bouillon de légumes Maggi, le riz trempé et les épices, puis remuer le mélange pendant quelques secondes. Ajouter 625 ml de bouillon de lentilles et les lentilles cuites mises de côté.

   Matériel requis:

   Marmite

   Poêle à frire

   4 minutes
3. 3

   Laisser le mélange sur le feu en remuant constamment jusqu'à ébullition. Couvrir le mélange et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient complètement cuits et que l'eau se soit évaporée.

   Matériel requis:

   Marmite

   25 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques