المدردرة
جرب بتجربة نكهات لا تُنسى مع المدردرة، الطبق الشعبي الشهي الذي يجمع بين العدس والأرز في تناغم مثالي. مع لمسة من زيت الزيتون والبصل الذهبي، ستجد نفسك في رحلة طهي مميزة تأخذك إلى قلب المطبخ التقليدي.
المكونات
- 400 غرام من العدس الأخضر، المغسول والمصفّى400 غرام
- 1500 مل من الماء1500 مل
زيت الزيتون2 ملعقتان كبيرتان- 125 غرام من البصل، المقطع إلى شرائح125 غرام
- مكعبان من مرقة الخضار ماجي2 مكعب
- 200 غرام من الأرز الأميركي، المنقوع لساعة واحدة والمصفّى200 غرام
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون1 ملعقة صغيرة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في قدر متوسطة الحجم، ضع الماء والعدس الأخضر واتركه على النار حتى يغلي. بعد ذلك، غطِّ القدر واترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج العدس جزئياً. ثم صفي العدس من الماء وضعه جانباً في طبق كبير، واحفظ مرقة العدس جانباً أيضاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
سخن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم، ثم أضف البصل وقليه لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك، أضف مكعبين من مرقة الخضار ماجي، والأرز المنقوع، والتوابل، وحرّك المزيج لبضع ثوانٍ. ثم أضف 625 مل من مرقة العدس والعدس المسلوق الذي احتفظت به جانباً.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
مقلاة - 3
اترك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. ثم غطِّ القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس تماماً ويتبخر الماء بالكامل.
25 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
زيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ