المدردرة

اروي بودوارةالطاهي

المكونات

• 400 غرام من العدس الأخضر، المغسول والمصفّى
  400 غرام
• 1500 مل من الماء
  1500 مل
• زيت الزيتون
  2 ملعقتان كبيرتان
• 125 غرام من البصل، المقطع إلى شرائح
  125 غرام
• مكعبان من مرقة الخضار ماجي
  2 مكعب
• 200 غرام من الأرز الأميركي، المنقوع لساعة واحدة والمصفّى
  200 غرام
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون
  1 ملعقة صغيرة
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   يُوضَع الماء والعدس الأخضر في قدر متوسطة الحجم ويُترَك على النار حتى يغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو ينضج العدس جزئياً. يُصفّى العدس من الماء ويُوضَع جانبًا على طبق كبير (تُحفَظ مرقة العدس جانبًا أيضًا).

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي ، الأرز المنقوع والتوابل ويُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ. يُضاف 625 مل من مرقة العدس والعدس المسلوق المحفوظان جانبًا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   مقلاة

   4 دقيقة
3. 3

   يُترَك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس كليًا ويتبخّر الماء تمامًا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   25 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية