Mudardara

Raneem Al-MansouriCuisinier

Un plat populaire syrien composé de lentilles, de vermicelles et de riz, caractérisé par sa saveur riche et sa facilité de préparation.

Ingrédients

• Vermicelles
  4 tasse
• Lentilles
  0.8 tasse
• Riz Égyptien
  0.3 tasse
• Eau pour cuire les lentilles et le riz
  1 litre
• Huile Végétale
  0.3 tasse
• Eau pour cuire les lentilles
  3 tasse
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Sel et poivre noir
  0
• Cumin
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une cocotte, mettre les lentilles avec un litre d'eau et laisser sur le feu jusqu'à ébullition, après l'ébullition, ajouter le riz et laisser cuire pendant dix minutes.

   Matériel requis:

   Cocotte

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite, faire revenir les vermicelles avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les lentilles et le riz après les avoir égouttés, et ajouter le sel, le poivre et le cumin.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Prendre deux tasses de bouillon de cuisson des lentilles, y dissoudre le cube et les ajouter à la mudardara, couvrir la marmite et laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Vermicellespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Riz Égyptienpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques