المدردرة

Zaid Khouryالطاهي

المكونات

• شعيرية
  4 كوب
• عدس
  0.8 كوب
• أرز مصري
  0.3 كوب
• ماء لسلق العدس والأرز
  1 ليتر
• زيت نباتي
  0.3 كوب
• ماء لسلق العدس
  3 كوب
• مكعب مرق دجاج
  1 مكعب
• ملح وفلفل أسود
  0
• كمون
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   في كسرولة يوضع العدس مع ليتر ماء ويترك على النار حتى يغلي ، بعد الغليان بخمس دقائق يضاف الرز ويتركوا عشر دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   كسرولة

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر تقلب الشعيرية بكمية الزيت حتى تحمر ثم يضاف العدس والرز بعد تصفيتهم ويضاف الملح والفلفل والكمون.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   يؤخذ مقدار كوبين من مرق سلق العدس ويذوب به المكعب ويضافوا للمدردرة و يغطى القدر على نار هااادئة جدا حتى ينشف الماء.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

شعيريةلكل 100غ

الطاقة371 kcal

البروتين13 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات0.5 g

عدسلكل 100غ

الطاقة116 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات20.1 g

الألياف الغذائية8 g

إجمالي السكريات1 g

الزنك1.27 mg

فيتامين ب9 (فولات)181 mcg

الحديد3.33 mg

أرز مصريلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية