المفلّق الحساوي

Amr El-Masriالطاهي

استلذّوا بمذاق المفلّق الحساوي، طبق يجمع بين الروبيان الطازج والجريش الشهي، مع مزيج من التوابل العطرية التي تضفي نكهة مميزة. هذه الوصفة ليست مجرد طعام، بل تجربة غنية تعكس تراث المنطقة وأصالتها في كل قضمة.

المكونات

• روبيان أو قريدس
  1 كيلوغرام
• جريش القمح الناعم
  4 كوب
• بندورة
  6 حبة
• بصل متوسط الحجم
  2 حبة
• زيت نباتي
  3 ملعقة كبيرة
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• عود قرفة
  2 عود
• قرنفل
  3 حبة
• ملح
  0 حسب الذوق

الخطوات

1. 1

   في قدر، سخن الزيت النباتي ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف الروبيان وحرّكه قليلاً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   أضف البهارات، عود القرفة، وحب القرنفل، ثم أضف 10 أكواب من الماء واترك المزيج على نار متوسطة.

   10 دقيقة
3. 3

   في هذه الأثناء، قم بتحميص الجريش في مقلاة على نار متوسطة، مع التحريك الجيد.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
4. 4

   عندما يبدأ ماء الروبيان في الغليان، خفف النار وأضف الجريش المغسول. اترك المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجريش، وذلك لمدة حوالي 30 دقيقة.

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بندورةلكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الماء95 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية