الاوزي بعجين الفيلو
شاركوا بطبق الأوزي الشهي مع عجينة الفيلو، حيث يجمع بين نكهات الأرز الغني واللحم المتبل، مع لمسة من البازيلاء والمكسرات. هذا الطبق يقدم تجربة طهي مميزة ومليئة بالحب، ويعد خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة والعزائم. دعونا نبدأ في تحضير هذا الطبق الرائع خطوة بخطوة.
المكونات
- 1 كوب ارزمصري1 كوب
- 1 ونصف كوب ارز بسمتي1.5 كوب
- نصف كيلو لحم غنم0.5 كيلو
- كوب بازيلا1 كوب
- 1/2 كوب جزر اختياري0.5 كوب
- 1 م ص بهار مشكل1 م ص
- 1/4 م ص قرفة0.3 م ص
- 2 ونصف م ص ملح2.5 م ص
- 1 ونصف م ص هال1.5 م ص
- 1 م ص كركم1 م ص
- برشة جوزة الطيب0
- لوز وصنوبر مقلي0
- 6 ورقات عجينة الفيلو6 ورقات
- 1 م ك سمنة للارز1 م ك
- 2 م ك زيت ذرة2 م ك
- 2 م ك سمنة ذائبة للعجينة2 م ك
الخطوات
- 1
قم بسلق اللحم مع حبة بصل وبهارات حب مشكلة حتى ينضج تماماً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
اسلق البازيلاء مع ملعقة صغيرة من السكر لتحسين نكهتها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
بعد نقع الأرز وتصفيته، بهّره بالبهارات المذكورة في المكونات، ثم أضف له البازيلاء واسلقه في 3 أكواب من مرق سلق اللحم مع مكعب ماجي وعصرة نصف ليمونة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
سخن السمنة والزيت، ثم قدحهم على الأرز قبل إطفاء النار بخمس دقائق.
5 دقيقة - 5
حضّر بايركس كبير وادهنه بالسمنة الذائبة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳بايركس - 6
قم بإضافة ورقة من عجين البقلاوة في البايركس وادهنها بالسمنة، ثم أضف ورقتين أخريين وادهن بالسمنة.
5 دقيقة - 7
الآن، أضف الأرز فوق رقاقات العجين.
5 دقيقة - 8
قم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة، أزل العظم، ورش عليه بهار وملح، ثم حمّره قليلاً بالسمنة.
5 دقيقة - 9
أضف اللحم فوق الأرز مع اللوز والصنوبر المحمر ونصف كوب من البازيلاء.
5 دقيقة - 10
أخيراً، حضّر 3 رقاقات من العجين، ولفها على شكل رول ثم قطعها إلى شرائح.
5 دقيقة - 11
افرد الشرائح، وصب عليها ملعقة من السمنة الذائبة، وحاول توزيع السمن باليد، ثم وزعها فوق اللحم والصنوبر.
5 دقيقة - 12
ادخل البايركس إلى فرن متوسط الحرارة (200 درجة مئوية) حتى يتحمر القاع ثم احمر الوجه.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ