مواد تشکیل دهنده
- 1 كوب ارزمصري1 كوب
- 1 ونصف كوب ارز بسمتي1.5 كوب
- نصف كيلو لحم غنم0.5 كيلو
- كوب بازيلا1 كوب
- 1/2 كوب جزر اختياري0.5 كوب
- 1 م ص بهار مشكل1 م ص
- 1/4 م ص قرفة0.3 م ص
- 2 ونصف م ص ملح2.5 م ص
- 1 ونصف م ص هال1.5 م ص
- 1 م ص كركم1 م ص
- برشة جوزة الطيب0
- لوز وصنوبر مقلي0
- 6 ورقات عجينة الفيلو6 ورقات
- 1 م ك سمنة للارز1 م ك
- 2 م ك زيت ذرة2 م ك
- 2 م ك سمنة ذائبة للعجينة2 م ك
مراحل
- 1
نسلق اللحم مع حبة بصل وبهارات حب مشكلة حتى تنضج.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
نسلق البازيلا مع ملعقة سكر صغيرة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 3
بعد نقع الارز وتصفيتة نبهرة بالبهارات الذكورة في المكونات ونضيف له البازيلا ونسلقة في 3 اكواب من مرق سلق اللحم مع مكعب ماجي وعصرة نصف ليمونة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
نحمي السمنة والزيت ونقدحهم على الارز قبل ما نطفئ النار ب5دقائق.
5 دقیقه - 5
نحضر بايركس حجم كبير وندهنة بسمنة ذائبة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳بايركس - 6
ثم نقوم باضافة ورقة من عجين البقلاوة في البايركس وندهنها السمنة ثم نضيف ورقتين اخريات وندهن بالسمنة.
5 دقیقه - 7
الان نحضر الارز ونقوم باضافتة فوق رقاقات العجين.
5 دقیقه - 8
اما اللحم فتقوم بتقطيعة لقطع متوسطة ونزيل العظم ونرشة برشة بهار وملح ونحمرة قليلا بسمنة.
5 دقیقه - 9
ثم نضيفة فوق الارز مع اللوز والصنوبر المحمر ونصف كوب بازيلاء.
5 دقیقه - 10
اخيرا نحضر 3 رقاقات من العجين ونلفها على شكل رول ونقطعها الى شرائح.
5 دقیقه - 11
ثم نفرد الشرائح ونصب عليهم ملعقة سمنة ذائبة.. نحاول باليد توزيع السمن ثم توزيعهم فوق اللحم والصنوبر.
5 دقیقه - 12
ندخلة فرن متوسط درجة حرارته 200 حتى يتحمر القاع ثم نحمر الوجه.
10 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.