Taro à la coriandre

نوف يافعChef

Ingrediënten

• 1/2 kilogramme de taro
  0.5 kilogramme
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 1 citron
  1 pièce
• 1 bouquet de coriandre
  1 bouquet
• 6 gousses d'ail
  6 gousses
• 1 cuillère à café de piment
  1 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Épluchez le taro en portant des gants de cuisine. Coupez-le en morceaux épais de la taille de frites et faites-le tremper dans un bol d'eau citronnée (presser la moitié d'un citron dans l'eau).

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Gants

   Mengkom

   10 min
2. 2

   Pour préparer la sauce à la coriandre ; lavez la coriandre et séchez-la ; hachez finement les feuilles. Épluchez l'ail et écrasez-le avec un peu de sel jusqu'à obtenir une pâte. Mettez de côté.

   5 min
3. 3

   Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez le taro dans l'eau et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit. Égouttez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   15 min
4. 4

   Chauffez une grande poêle, ajoutez le mélange d'huile et lorsque cela chauffe, ajoutez les morceaux de taro et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ; ajoutez l'ail écrasé, la coriandre et les flocons de piment et remuez le mélange pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   10 min
5. 5

   Transférez le plat dans une assiette de service et dégustez chaud avec des morceaux de citron supplémentaires.

   5 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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