Raqaq à la viande hachée

Ali El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  500 g
• Feuilles de pâte
  500 g
• Oignon moyen, coupé
  2 pièce
• Tomate, râpée
  2 pièce
• Bouillon de viande, grand
  1 tasse
• Beurre
  2 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Épices
  1 cuillère à café
• Noix de muscade
  1 cuillère à café
• Clou de girofle, moulu
  1 cuillère à café
• Gingembre
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre, puis ajouter la viande hachée, la tomate râpée, les épices et le sel, laisser mijoter.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   30 minutes
2. 2

   Beurrer un plateau approprié.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
3. 3

   Diviser les feuilles de pâte en deux, plonger chaque feuille dans le bouillon chaud pour les ramollir légèrement.

   5 minutes
4. 4

   Disposer les feuilles dans le plateau une à une, puis mettre la viande hachée dans la moitié du plateau.

   5 minutes
5. 5

   Placer les feuilles de pâte sur la viande en veillant à ce que le nombre de feuilles soit égal en dessous et au-dessus de la viande.

   5 minutes
6. 6

   Mettre une cuillère de beurre fondu sur chaque 3 feuilles pour une bonne cuisson.

   5 minutes
7. 7

   Une fois terminé, ajouter deux cuillères de beurre fondu sur le dessus, puis mettre le plateau au four pour cuire.

   10 minutes
8. 8

   Faire dorer le dessus avec le grill, puis sortir du four, verser une tasse de bouillon sur le dessus et laisser refroidir légèrement.

   10 minutes
9. 9

   Couper les feuilles puis les mettre dans un plat de service et servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Feuilles de pâtepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines7 g

Lipides totaux10 g

Glucides35 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Noix de muscadepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux10 g

Gingembrepour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.82 g

Lipides totaux0.75 g

Glucides17.77 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1.7 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques